排骨焖刀鱼

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  1.新鲜刀鱼切段，料酒、葱花、花椒粉喂20分钟。
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  2.同步排骨冷水下锅断生。
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  3.重新换水下排骨，入料包，葱段，姜块，大火烧开，微火炖20分钟左右，少些盐入锅。
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  4.煎锅把喂好刀鱼剪成双面金黄，备用。
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  5.排骨烀好后凉晾备用。
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  6.葱丝、姜丝、蒜瓣，爆锅，先下排骨，后入刀鱼，晃动锅滑炒。
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  7.添老汤下锅，酱油，耗油，胡萝卜片，盖上锅盖收汁即可。
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  8.装盘上桌，撒些香菜、葱花，哇噻！可以密西了！

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