火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素还能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁,降低血压。同时还可以增进皮肤的光滑度,美颜肌肤。可以说花青素的好处很多。。。。 而火龙果皮的颜色及其吸引人的视线,做成菜肴美美哒。。。