可可奶油戚风

1.将5个蛋白加白醋60克白砂糖打成干性发泡，手发与其他做戚风蛋糕描述的一样，要注意的是打蛋器先慢速再快速最后中速，将打好的蛋白放冰箱冷藏

2.将蛋黄，酸奶，20g糖，油打均，筛入低筋粉和可可粉翻拌

3.将蛋白霜加入面糊翻拌后倒入模具

4.150-120火力烤1小时，当然烤箱是要预热的

5.将剩余的白砂糖和鲜奶油打发夹入冷却后的蛋糕