家常红烧肉

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家常红烧肉

要吃肉肥中瘦，红烧肉肥而不腻，是一道非常受欢迎的家常美味。

食材明细

主料

五花肉500g

辅料

家常红烧肉的做法步骤

1.准备配料
2.五花肉切方块冷水下锅水开捞出控干水（焯水时放入一些料酒去腥）
3.锅中放少许油，油温不要太高放入糖（冰糖也可）快速转勺
4.糖色炒至深色冒泡放入肉块
5.快速翻炒待肉变金黄色
6.加入少许酱油翻炒
7.翻炒后加入水（温水最好）水量没过肉即可
8.锅中水开后，加入桂皮八角香叶姜片料酒
9.转小火炖1个小时
10.大火收汁装盘出锅

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