黄金流沙包

给宝贝做的饭

黄金流沙包

流沙包是广东地区汉族传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高。此包面皮酥软，一口咬下，如沙般的馅料满溢而出，甜而不腻。

面团原料

流沙馅原料

黄金流沙包的做法步骤

1.咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟。
2.趁热用勺子压成粉末状。
3.泡软的吉利丁片和淡奶油、黄油、细砂糖隔水加热融化。
4.然后加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀。
5.再加入压碎的咸蛋黄。
6.搅拌均匀，放冰箱冰冻至结块不粘手。
7.把所有面团原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。（流沙包的面皮一般应用红萝卜汁和面，我没有用。）
8.搓成长条后等分成12份。（如想再精致点的话，就分小点。）
9.揉圆摁扁，稍微擀开下。
10.用冰淇淋勺挖一勺冻好的流沙馅。
11.放饼皮上。
12.包住馅料，收严剂口，并用虎口处把收口收细收长，揪掉。揪掉的一点面头可用在下一个面剂中。
13.收口朝下，室温下发酵至2--2.5倍大。
14.蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后中火蒸13分钟左右。
15.焖3分钟后再打开锅盖，取出包子。
16.乘热食用，馅料才够流沙。
17.成品图

分类：小吃面食粤菜孕妇产妇老人早餐包子

查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页