酸奶杯子蛋糕

yixuan2009 发布

酸奶杯子蛋糕

家里天天都有做酸奶，所以我喜欢用酸奶做蛋糕

主料

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

1.1.备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。
2.2.黄油隔水溶化，晾凉
3.3.分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里
4.4.黄油倒入酸奶中拌均匀
5.5.拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀
6.6.加入过筛的粉类
7.7.拌成细腻的面糊
8.8.蛋白分3次加入白糖打发
9.9.打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩
10.10.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀
11.11.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀
12.12.拌成细腻的面糊
13.13.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干
14.14.再把面糊挤入纸杯9九满。
15.15.放入预热好的烤箱，中层，140度35分钟（原方子是用水浴法，160度25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。
16.

分类：烘焙蛋糕纸杯蛋糕

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