9寸戚风蛋糕

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9寸戚风蛋糕

食材明细

主料

戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊状
3.打发蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发！很重要
4.将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌。
5.上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟
6.取出模具倒扣等待蛋糕放凉后脱模
7.切开
8.高度

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