9寸戚风蛋糕

1.蛋清蛋黄分离

2.蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊状

3.打发蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发！很重要

4.将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌。

5.上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟

6.取出模具倒扣等待蛋糕放凉后脱模

7.切开

8.高度