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土豆炖茄子
瑄仔牛奶
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买了茄子。一时半会不知道该怎么烧了。以前经常蒸茄子。要么就是炒茄子。要么就是做鱼香茄子。今天想换换口味。拿上几个土豆就开始做了。没想到味道真不错。特下饭。
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
土豆
5个
茄子
4个
辅料
大蒜子
4个
干辣椒
4个
老抽
1勺
生抽
4勺
糖
1勺
盐
1勺
料酒
2勺
黄豆酱
2勺
土豆炖茄子的做法步骤
1.
茄子洗净。土豆洗净去皮
2.
都切成滚刀块
3.
我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放,大蒜子少许
4.
然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽,一勺老抽,然后放入一勺白糖,2勺料酒。一点点的盐
5.
油锅烧热。
6.
下入茄子翻炒。
7.
炒至半熟盛出待用
8.
然后锅中倒入少许油,下土豆块翻炒
9.
炒到土豆表皮开始有点微焦
10.
倒入茄子一起翻炒
11.
然后倒入两勺黄豆酱
12.
翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒
13.
最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。
14.
开张成品图h
分类:
热菜
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