泡椒莴笋炒鸡胗

1.新鲜鸡胗切成小块待用。

2.锅内适量烧水，滴几滴料酒，水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出，可以去腥味。

3.将莴笋切成小片，干辣椒和泡椒切成小段。

4.锅底放油，将花椒和泡椒，辣椒在锅内小火炒香。

5.放入鸡胗和莴笋片，大火翻炒。

6.滴几滴料酒和酱油，放适量食盐，翻炒三分钟即可盛盘了。