清爽凉皮

小帅厨娘

清爽凉皮

夏天到了，吃凉皮的季节到了，总感觉外面卖的不卫生，现在自己动手做干净卫生。
是不是很多美女爱吃凉皮呀。

主料

辅料

清爽凉皮的做法步骤

1.面粉准备好，放入适量的盐
2.准备和面，倒入清水开始和面
3.要和硬点哦
4.然后把500毫升水放进装有面团的盆里
5.开始洗面了，洗的时候面汤浓的时候，再换一盆水
6.把所有的面汤，放进一个大点的盆里
7.这是洗好面剩下的面筋
8.放上准备好的孝母，上锅蒸20分钟
9.洗好的面汤要沉淀4-6小时，然后把沉淀好的面汤搅均，准备开始做凉皮了
10.首先准备个小盆（我是用的小盆，如果家里有大盆，可以用大点的）把面汤放进盆底晃匀放进烧开水的锅里。
11.盖上锅盖，第一个时间长点1分钟就拿出来，把盆放进冷水浸泡10秒，然后就可以揭下凉皮了。（第二个30秒拿出来就好了）
12.看凉皮出锅喽
13.一片片的摸少许油，这样就不容易粘到一起了。
14.做完了就切点拌着吃了
15.准备好的，黄瓜丝和香菜，还有蒜泥，盐，芝麻酱，等材料
16.蒸的面筋也出锅了
17.把切好的凉皮，黄瓜。香菜还有各种调料准备，调匀开吃。
18.装盘了
19.是不是很有食欲，有木有想自己做吃的冲动。
20.和外面卖的一样，甚至比卖的还要好，很干净卫生哦。

小窍门&温馨提示

面汤沉淀的时间最好长点

分类：凉菜老人夏季食谱快餐

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