炖老板鱼

海边一粒沙发布

炖老板鱼

我们这个地方把老板鱼叫做“水光光”，不知道是不是这个字，反正是这个音。这个季节拿茼篙加点豆腐一炖，味道鲜美极了！

食材明细

主料

老板鱼1条

辅料

炖老板鱼的做法步骤

1.老板鱼的正反面，这个应该是反面。在腹部中间的位置切开，取出内脏，千万小心手。
2.正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍烫的水清洗。
3.洗干净后切成块
4.准备葱、姜、蒜、八角，还可以如点辣椒
5.油烧热后，放葱、姜、蒜爆锅。
6.再放入老板鱼翻炒。
7.加点生抽，再加适量的水开始炖。
8.大火烧开，小火炖二十分钟左右就可以了。
9.加入香菜
10.装盘忘拍照了，味道很鲜美的

分类：热菜

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