红烧带鱼

小黠大痴

红烧带鱼

主料

带鱼750克

辅料

红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼清理干净，在身上划几刀好入味
2.用料酒腌制片刻
3.青红椒切碎备用
4.葱姜蒜末备好
5.一勺淀粉加适量水的水淀粉
6.锅里烧热适量油，把控干水的带鱼煎制
7.两面煎成金黄色
8.重新置油，把葱姜蒜末下锅爆出香味
9.煎好的带鱼下锅，加入水，水量和锅里鱼齐平
10.调入白糖，生抽，老抽，几滴醋，适量盐，大火烧开转小火
11.汤汁收到剩一点时淋入水淀粉
12.把青红椒碎加进去
13.装盘了

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