泰式芒果糯米饭

• 
  1.糯米淘洗干净，浸泡至少3小时以上（我一般是泡隔夜）
• 
  2.使用蒸锅，在蒸锅上铺入蒸布（将斑兰叶放在蒸布上，没有的话可跳过）再将糯米滤水放在上方，约蒸20-30分钟。
• 
  3.把A的椰浆、糖、浆、（有斑兰叶可同时放入，没有可跳过）一起入锅中小火加热搅拌至糖盐融化，轻微沸腾后移开备用。一个人忙活，这步忘了拍照。
• 
  4.把加热后的椰浆液倒入刚煮好的糯米饭，刚刚好没过糯米饭为佳。
• 
  5.正向或是逆向（保持同一个方向，以免饭粒破碎）搅拌10分钟、再静置10分钟。待糯米饭完全吸入椰浆汁即可。
• 6.椰浆Topping：锅中加入B的椰浆和玉米淀粉，搅拌均匀（可加入斑兰叶段，没有可跳过），稍加热后放入盐，充分搅拌融合，酱汁变得浓稠即可关火。
• 
  7.把糯米饭和芒果切块装盘，将Topping浇在米饭或芒果上，开吃咯~~~

小窍门&温馨提示