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玉米蚕豆排骨汤
斯佳丽WH
发布
初级
煲
咸甜
半小时
食材明细
主料
排骨
400克
甜玉米
2根
蚕豆米
400克
辅料
姜片
适量
白胡椒粉
适量
油盐
适量
玉米蚕豆排骨汤的做法步骤
1.
提前将排骨泡水,中间换上几次水;
2.
准备好原材料;
3.
烧热锅,放少许油,
4.
下入姜片煸炒;
5.
煸炒出香味后下入排骨翻炒;
6.
将排骨中的水分全部炒出来后加入适量的开水;
7.
水开后撇去浮沫;
8.
加入玉米段,大火煮开后转为小火炖煮25分钟;
9.
再加入蚕豆米,煮上5分钟;
10.
最后加入盐和胡椒粉调味;
11.
香甜咸鲜的“玉米蚕豆汤”就完成了;
12.
盛入碗中,按自己口味再来点料。
小窍门&温馨提示
1.排骨一定要提前用泡水,中途换上几次水;如果没有时间,就将排骨焯水;
2.先爆香姜片,再煸炒一下排骨,将水分炒出来,这样煲出来的排骨香;再倒入适量的开水,水开后撇去浮沫;
3.玉米要选用甜玉米,由于玉米耐煮,可以先放入一起炖煮;蚕豆米比较容易熟,只需煮上5分钟;最后加入盐等调味即可。
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