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盐水鸭肫干
啊呜咖啡
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佐酒过泡饭当零食都可以
开胃清爽的小菜
简单
煮
咸鲜
约三天
食材明细
主料
鸭肫干
500G
葱
2根
辅料
粗盐
30G
花椒
2G
料酒
10G
盐水鸭肫干的做法步骤
1.
鸭肫干不要洗~用布抹干净
2.
粗盐和花椒一起用小火炒
3.
等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却
4.
将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀
5.
倒入料酒葱段放入冰箱3-5日
6.
3-5日之后拿出来洗去血水
7.
放入冷水~料酒~茴香~葱段
8.
大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅
小窍门&温馨提示
炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~
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