鱼香虎皮蛋的做法_鱼香虎皮蛋怎么做_nymnong的菜谱

买了一堆鹌鹑蛋，瞎做了下，还蛮好吃

鱼香虎皮蛋的做法步骤

1.煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋煮熟，熟后放入凉水中冷却
2.准备配料：葱、姜切丝，蒜切片，红辣椒切丝，黑木耳泡发后切丝（好像有点胡萝卜更地道，不过个人不喜欢胡萝卜），白糖、醋及蚝油和成碗汁
3.炸鹌鹑蛋：冷却后的鹌鹑蛋剥皮（我剥的非常烂，不知道这个有啥诀窍不，好多蛋白都被我剥掉了），吸干水份，热油炸至表面金黄（呈斑驳的虎皮状），炸好捞出后，可将油再加热后将蛋复炸十几秒，这样外皮会更脆些。
4.