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蜂蜜小面包
紫桐
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普通
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
辅料
细砂糖
38克
盐
2.5克
即发干酵母
3克
蛋
38克
牛奶
140克
黄油
25克
蜂蜜小面包的做法步骤
1.
后油法揉面,发酵至两倍大。取出面团,按压排气,将其分成11等份,滚圆。(图为刚分割的,还没滚圆)盖保鲜膜,静置10-15分钟。
2.
取一个面团,按压,将其搓成长条。
3.
将其卷起。
4.
烤盘内撒白砂糖和白芝麻,将整形好的面团放在上面。
5.
二次发酵。(保持湿度和温度)
6.
二次发酵完成,准备蛋液。
7.
表面刷蛋液,烤箱预热180度。
8.
进炉之前在烤盘间隙淋上蜂蜜。进炉烤15分钟即可,观察上色情况即可出炉。
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