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小艾的美食厨房之--辣炒花蛤
羽小艾的美食厨房
发布
初级
炒
微辣
十分钟
主料
花蛤
800g
葱
少许
姜
适量
蒜
适量
辣椒
少许
青椒
一个
花椒
少许
辅料
盐
少许
蚝油
一勺
李锦记生抽
一勺
鸡精
一勺
辣炒花蛤的做法步骤
1.
葱姜蒜切好留用,配一点点花椒。
2.
花蛤买来要留一段时间再炒,不然会有沙子的口感不好。我买的的是老板已经放了很久可以直接吃的花蛤。洗干净待用。
3.
青椒切块,待用,我又选用了一点尖椒,小艾能吃辣所以用的尖椒,姐妹们如果不能吃建议不用。
4.
锅里放少许油,烧热,放入葱姜蒜辣椒花椒,炸香。
5.
倒入洗好的花蛤,一直翻炒,这时候先放入李锦记生抽,浇入少许清水,翻炒至花蛤完全张开以后,放入耗油一勺,继续翻炒,然后根据个人口味调节盐的味道。收汁的时候放入青椒,出锅时放入鸡精翻炒即可。
6.
小窍门&温馨提示
同样的方法可用于炒香螺~
分类:
热菜
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