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毛豆子炒冬瓜
乐:在吃
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气温越来越高,适宜来点清淡的
初级
炒
清淡
三刻钟
食材明细
主料
冬瓜
适量
毛豆
适量
胡罗卜
适量
草菇
适量
姜
少许
辅料
盐
少许
花生油
适量
芝麻油
少许
毛豆子炒冬瓜的做法步骤
1.
冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
2.
草菇洗净,焯熟,切二瓣备用
3.
毛豆先焯水。水开之后,放5克左右小苏打,毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用
4.
热锅凉油,爆香姜末
5.
放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
6.
加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
7.
放入草菇及毛豆,翻炒几次
8.
加少许盐调味,勾一点点薄芡
9.
淋几滴麻油出锅装盘即可
分类:
私房菜
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