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韭香鸡腿
coldly
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这道菜是在美食节目上学来的,把韭菜融入到鸡肉了,味道非常不错,做法也简单易学,正所谓色香味俱全
初级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡全腿
2个
韭菜
适量
辅料
大葱
2片
姜
2片
蚝油
1勺
生抽
3勺
胡椒粉
少许
糖
少许
盐
适量
油
适量
姜黄粉
少许
辣椒
一根
韭香鸡腿的做法步骤
1.
主料就是两个大鸡腿,还有少许就韭菜
2.
把鸡腿去骨,怎么去?用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断,用刀沿着骨头往下滑,抽掉骨头
3.
鸡腿肉冷水下锅,加葱姜片,大火烧开
4.
水开后转小火,加适量的料酒,盐
5.
加一小撮姜黄粉,姜黄粉是上色提香的,用手指捏一小撮就够了,
6.
从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了,鸡腿捞出来过一下冷水,切丝,厚的可以片成两片再切丝
7.
用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁
8.
鸡肉码盘,浇上料汁
9.
韭菜洗净切碎,辣椒切小段,铺在鸡肉上
10.
锅烧适量的油至7成热冒烟时,把油淋在韭菜上,这道菜就做好了
11.
好吃又简单易做,值得学习
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