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焦糖芝麻核桃酥
金鱼爱喝水
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初级
拔丝
甜味
二十分钟
食材明细
主料
烤箱烤熟的核桃
240克
白糖
90克
芝麻
10克
焦糖芝麻核桃酥的做法步骤
1.
搅拌好快速放到案板上尽量铺平。凉凉
2.
成品。
3.
先大火听到次啦声改中火。
4.
当糖水熬到起白泡就要用勺子不断搅拌。
5.
当糖水熬到整锅起大泡时准备一碗凉水放在锅边。
6.
糖水颜色微微变琥珀色时改小火。
7.
用勺子舀一点糖水滴到碗里。听到清脆的断裂声并且糖水滴到碗里成圆球状表示糖熬好了。如果把握不好,可以把糖球放嘴里尝尝。如果粘牙就再熬10几秒钟。再滴水里再尝根冰糖葫芦的糖一样脆就好了。这是整个过程最关键的。
8.
熬好的糖呈深琥珀色。关火
9.
把核桃仁和少许芝麻倒入锅中快速搅拌均匀。
10.
搅拌好快速放到案板上尽量铺平。凉凉
11.
成品。
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