【姜汁布丁】

紫韵千千

【姜汁布丁】

很幸运得到了这次的试用机会，非常感谢美食天下和农恒食品专营店提供的这次机会。收到后迫不及待的打开，很香浓的姜味随之而来。据说姜健宝采自中国福建及印度尼西亚爪洼岛的生态和有机姜100%的嫩姜，采用独家研发蒸煮熬制工艺，粹取姜的天然味，保持了姜的本性但降低姜的辣度，营养健康和辛香美味，品尝起来，姜的真实感很强烈。姜健宝，全球第一姜品牌，坚持地道工艺的小批量制作，以还原姜的纯粹性和健康美味。
姜汁布丁，很新鲜的味道，淡淡的姜香，细腻细滑，入口即化。

主料

辅料

淋面：姜汁30克
清水150克
红糖20克
鱼胶粉5克

姜汁布丁的做法步骤

1.准备所需材料。
2.将90克清水、60克姜汁放入奶锅内，放炉子上小火烧沸。
3.5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀，再倒入煮沸的姜汁中。
4.煮至鱼胶粉溶化。
5.然后离火，放至手温凉。
6.再倒入淡奶油。
7.然后拌匀放凉。
8.再倒入布丁杯内，倒三分之二就行。
9.将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。（2小时左右）
10.待布丁冻凝固后再做布丁淋面，将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中，然后煮沸。
11.煮沸后加入5克鱼胶粉。
12.煮至鱼胶粉完全溶化后离火，再放凉。
13.最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时，倒入布丁杯内，放冰箱冷藏至凝固后即可食用。

小窍门&温馨提示

布丁一定要冷藏至凝固后，再加入淋面，然后再冷藏，淋面的姜汁也要放凉才能倒入，以免把底层布丁热溶化。

分类：小吃甜品布丁

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