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苔菜炒肉
微雨飞燕
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
苔菜
一斤
辅料
猪肉
一块
油
适量
配料
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
苔菜炒肉的做法步骤
1.
将肉切条或片,放适量料酒酱油腌制10分钟。
2.
苔菜洗净,切段。
3.
锅内多放点油(因为是瘦肉,五花肉可以少放),放姜、葱爆香。
4.
放肉,翻炒至肉变色。
5.
加入菜梗,翻炒,菜梗发软,放菜叶,炒一会,加一点醋,翻炒。
6.
加适量蚝油、盐调味,翻炒均匀出锅即可。
小窍门&温馨提示
放少量醋能减少蔬菜的维生素C的流失,不过一点就可以,不要吃出酸味~~放蚝油是临时想的,味道很好,原来我从不放的~~
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