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玛格丽特饼干
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玛格丽特饼干,手残星人也能轻松hold住的小点心,记得当初在国外第一次做成功的饼干就是它了。据说名字来源于一名意大利面点师傅所倾慕的少女,小花般绽放的饼干散发着黄油的香味,像极了爱人眼里的美好女子~
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
50g
玉米淀粉
50g
熟蛋黄
1个
黄油
50g
糖粉
25g
辅料
盐
1g
玛格丽特饼干的做法步骤
1.
黄油室温软化到和耳垂一样的柔软度,加入糖粉,用打蛋器打发至体积变大颜色发白;
2.
将煮熟的鸡蛋剥壳,剥去蛋白,将蛋黄过筛成末状加入打法的黄油中,搅拌均匀;
3.
将低粉、玉米淀粉和盐过筛加入2中,用手抓成松散的面团,放入冰箱发面1小时;
4.
取出面团,分捏成直径约两厘米的小球n个,放在铺有烘焙纸的烤盘上,用拇指轻压小球,使其自然凹陷并裂开;
5.
放入预热好的烤箱,170度,中层,上下火,15-18分钟;
6.
放凉,开吃~~
分类:
烘焙
甜品
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