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日式虾仁土豆饼
飘雪厨房
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全家都是土豆控,这次用土豆泥加入虾仁,裹上面包糠用空气炸锅一炸,外面再撒些木鱼花,外脆里软、满嘴鲜香,实在是美味。就是做这种美食,我的两个爪爪必定会搞的惨不忍睹,呵呵
初级
炸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
土豆
500克
虾仁
200克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
木鱼花
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
面包糠
适量
日式虾仁土豆饼的做法步骤
1.
土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟,取出放温,放入保鲜膜,用擀面杖压成泥
2.
虾仁切细丁,用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟
3.
把虾仁放入土豆泥中,放点盐、胡椒粉、稍放点油
4.
搅拌均匀
5.
准备面粉、蛋液、面包糠
6.
挖一团土豆泥,依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状
7.
放入空气炸锅(或烤箱),180度炸10分钟
8.
10分钟后翻面再炸5分钟左右,两面金黄即可
小窍门&温馨提示
土豆泥很湿软,整形时也可以戴上一次性手套操作。这个量我做了16个,趁热最好吃。
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