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豉油蒸鲈鱼
桃子所
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豉油蒸鲈鱼,最好选用1斤半左右的鲜活的鲈鱼,经过清蒸和蒸鱼豉油的简单料理,较好地保留了鲈鱼的鲜美,是我的家人很喜欢的一道菜品。
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲈鱼
800克
辅料
蒸鱼豉油
30克
食用油
15克
葱丝
20克
姜丝
15克
花椒粒
10粒
香菜
10克
豉油蒸鲈鱼的做法步骤
1.
准备原料,将鲈鱼宰杀、去内脏,清洗干净;
2.
葱姜切丝备用;
3.
在鲈鱼身上放2片鲜姜,将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅,上气后蒸制8分钟(蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长);
4.
蒸好的鲈鱼另入盘,码放上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油;
5.
炒锅内倒入食用油,放入花椒粒炸香;
6.
将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上,同时将葱姜丝烫出香味,放上香菜装饰,即可。
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