啤酒鸭

御风九万里

啤酒鸭

主料

辅料

啤酒鸭的做法步骤

1.鸭边腿清洗干净，有细绒毛的地方刮一下。
2.鸭腿剁成小块，姜切片，蒜瓣剥好，切去底部根芽。
3.炒锅中放一点点油，烧热后下入鸭块，炒至变色，然后加适量老抽上色。
4.加入泡椒，干红椒，蒜瓣，八角，继续翻炒，将鸭块炒出油。
5.锅中炒出比较多的油后，撇去一些，然后倒入啤酒。
6.大火烧开，加入两匙盐，盖上盖，中小火焖，大约三十分钟。
7.啤酒快烧干的时候，转大火，翻炒收汁。
8.烧好的啤酒鸭，清香扑鼻。

分类：热菜

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