芒果班戟

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芒果班戟

芒果班戟，经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮，还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。夏天快到了，主妇们赶紧为您的家宴做一份美味甜品吧！

主料

辅料

芒果班戟的做法步骤

1.牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀.
2.鸡蛋打散。
3.黄油微波炉叮30秒，融化。
4.把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛。
5.取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
6.把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟。
7.不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
8.煎至面皮起泡，边缘干燥。
9.用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了。
10.一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈！班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
11.200克淡奶油加20克白糖，打发。
12.芒果切大块。
13.冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。
14.放芒果。
15.芒果上再放一些淡奶油。
16.先折底边。
17.再折两边。
18.再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时。
19.冷藏后的班戟，切开享用吧！

小窍门&温馨提示

煎好的班戟皮一定要冷藏，首先这个时候的饼皮还很烫，也会有油，冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油，没办法操作。

分类：甜品儿童下午茶香港美食

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