香煎土豆片

rosejyy2000

香煎土豆片

有一次回国去看望朋友，他们家基本吃斋，女主人给做了一道菜是煎土豆，很香很下饭，十分欣赏，回家后就凭着回忆味道做了几次，真的很不错。对于吃斋的朋友，或许也是一个好选择，我等这些吃肉的，时不时吃吃斋，也很不错，何况土豆是大家饭桌上的常客呢。

主料

长土豆4个

辅料

香煎土豆片的做法步骤

1.把土豆削皮，斜刀切成约5-8毫米的片，放在碗里，撒点水，盖上盖子，放在微波炉叮约5分钟，直至土豆成半熟状态；
2.准备好调料，用一小碗，放生抽约1汤匙、蠔油1汤匙、糖1/2茶匙、胡椒面1/2茶匙和清水4汤匙，搅拌均匀；
3.不粘锅放适量油，油量基本能覆盖锅底，开中小火，放入土豆片；
4.慢慢煎，时不时看看底是否稍金黄色，如果基本成色了，就翻转再煎；
5.两边反复煎，煎到两边都基本金黄色了，转慢火，搅拌碗里的调料，然后在土豆片之间的间隙里淋入大约1/2汤匙的调料，让土豆吸收调料，煎片刻，煎完一边后再翻转煎另一边，再淋入大约相等调料汁，再煎片刻即可，食用时可撒上适量干迷迭香碎，十分美味。

小窍门&温馨提示

一、都说土豆和迷迭香是绝配，所以，食用时可撒一些迷迭香干调料在上面；
二、调料可以按自己的喜好配；
三、如果不怕较腻，用猪油煎会再香，但如果忌动物油的童鞋，用菜油或花生油煎也挺好的；
四、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干，也可以让土豆有吸收调料的时间。

分类：热菜家常菜常见菜式老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

查看全部(共5步)

香煎土豆片的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页