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紫薯小面包
大海微澜
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喜欢紫薯,怎么吃都是大爱。这次做一款紫薯小面包,美味早餐,好吃有营养呢!
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
300g
鸡蛋
40g
牛奶
60g
水
70g
黄油
30g
白糖
40g
盐
2g
酵母
4g
辅料
紫薯馅
225g
白芝麻
适量
紫薯小面包的做法步骤
1.
备齐材料
2.
面包桶先放入鸡蛋、牛奶、水,糖和盐要以对角线的位置分开放,筛入面粉,启动和面程序,干净湿布盖在面包桶上,盖好面包机盖,静止2小时
3.
放入软化的黄油和酵母,继续启动一个揉面程,然后启动发面程序
4.
紫薯馅料一个大约25g
5.
把面团分割成大小均匀的9个面团滚圆,然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟,用手压扁排气,准备包馅
6.
将紫薯馅包入,捏紧收口,静置松弛15分钟,在用手压扁成圆饼状
7.
用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口,放入铺好油纸的烤盘
8.
盖上保鲜膜,入烤箱二发40分钟
9.
在面团表面双上蛋液,用擀面杖沾水,在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰
10.
烤箱预热,上下165度,置中层烘烤15-18分钟
11.
出炉冷却。
小窍门&温馨提示
1.一发也可以在烤箱进行。
2.紫薯馅要提前备好。
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