清明吃艾粄

好吃的猴子

清明吃艾粄

其实在清明节期间巳发过日志，为了使菜谱更加全面、明了，还是把它编制了进来。

主料

辅料

白砂糖大半碗

清明吃艾粄的做法步骤

1.大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、黑芝麻、白砂糖。
2.把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。
3.把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。
4.艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。
5.把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。
6.取一个大小适中的面团搓圆。
7.和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。
8.因为没有木模具，只有用做西点的模具了。
9.把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱
10.蒸15分钟后就成了。

小窍门&温馨提示

蒸好的艾粄不能马上拿起，要放凉后，才好拿出，要不然会破皮的。

分类：素菜

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