水浸鱼

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水浸鱼

老哥的绝活，这次回家总算学了，刚刚浸透的鱼是鲜嫩多汁！

主料

白鲢1条
炸花生米200克
葱3棵

辅料

水浸鱼的做法步骤

1.白鲢鱼，肉嫩，此做法此鱼最合适，也应该是最便宜的鱼之一了，这条3.5斤
2.鱼去鳞清内脏，花生米拍碎去衣，葱切丝，姜整块拍扁待用
3.热油锅，投入姜块稍炸
4.加满锅水，煮沸，关火
5.投入鱼，盖上盖子浸10分钟
6.这次浸了13分钟，有点过了
7.小心取出鱼，撒上花生碎、葱丝
8.干净锅烧油至起烟
9.热油浇于葱丝上，最后将生抽淋于鱼两侧。

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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