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豌豆肉片汤
御风九万里
简单
煮
咸鲜
十分钟
主料
瘦肉
150克
新鲜去皮豌豆
100克
红薯淀粉
适量
辅料
盐
二匙
辣椒粉
一匙
料酒
适量
老抽酱油
适量
豌豆肉片汤的做法步骤
1.
剥好的嫩豌豆过水清洗一下,瘦肉切拨片。
2.
大碗中放红薯淀粉,老抽酱油,料酒抓匀。
3.
锅中放油烧热,豌豆倒进去稍微炒一下。
4.
加足量的水,烧开一分钟。
5.
下入肉片拨散。
6.
大火煮沸。
7.
加入适量盐,吃辣的放点辣椒,煮沸三分钟左右即可出锅。
8.
出锅,放一点葱花。
小窍门&温馨提示
这道菜最好是选择红薯淀粉。我试过用玉米淀粉小麦淀粉之类的做着道汤,肉片的口感总是没有红薯粉芡出来的肉这么鲜嫩。
分类:
汤类
查看全部(共8步)
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