炸茄盒

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  1.肉馅中加入腌肉调料：食盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克，搅拌均匀
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  2.面糊中面粉、生粉、五香粉混匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加水30毫升成糊状
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  3.茄子洗净，切片
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  4.然后在茄子中间横刀切开，不切断，中间塞入肉馅
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  5.将每个茄盒放面糊里均匀粘裹，锅中放入油，烧制7成熟时下入茄盒，小火炸制茄盒金黄即可
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  6.盛出装盘

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