菜谱

【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒

 君梦深蓝

炸茄盒这道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的,一点卖相没有。

其实想做好表皮酥脆的茄盒,简单两步就成功搞定,一是选用酥炸粉;二是用啤酒调糊,酥炸粉可以保证炸出来的表皮金黄酥脆,用啤酒调糊很容易挂浆,炸好的茄盒能令其格外鲜嫩、风味尤佳。

主料
辅料
炸茄盒的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、切好的茄子放在盐水里面泡一下可以避免茄子变黑;
2、酥炸粉面糊,稠稀度用勺子提起面糊成一条直线就好;
3、食用时可调好蒜汁或蘸椒盐吃。

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