香辣唆螺

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香辣唆螺

主料

辅料

香辣唆螺的做法步骤

1.把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。要焯熟点
2.炒锅，放油，烧热
3.关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味
4.中火，放剁椒，翻炒
5.放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟。前面焯水已放盐，剁椒也比较咸，这里要少放点
6.放蒜叶，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀
7.下生粉水，收汁
8.起锅，好了

小窍门&温馨提示

焯水时热水下锅，要放盐，焯熟，小田螺的盖子大部分都脱落就好了，要不然吸不出来的，
吃唆螺可以提高KS水平，加油吧！！

分类：私房菜

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