滑溜里脊

天下美食diy

滑溜里脊

我回来了，小伙伴们想我了吗。我又来给大家奉献新菜谱了。这道菜颜色鲜艳，口味咸鲜。肉片滑嫩营养丰富老少皆宜。要是还有学不会的小伙伴加我微信shuai8219，详细问我吧。我手把手教会你。

主料

辅料

滑溜里脊的做法步骤

1.猪里脊洗净去筋膜。
2.顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。（这是是肉片洁白的关键）
3.把肉片再放盆里。加蛋清（不要蛋黄）
4.加水淀粉（就是干淀粉用水和开的。）。少量料酒，上浆水淀粉可以稍微多加一点，方便肉片软嫩。腌制5分钟。
5.切黄瓜，顶刀切段。
6.然后再横过来顶刀切片，胡萝卜也是如此。黑木耳泡好撕小块。
7.葱姜蒜切末。
8.勺内加宽油。
9.5成热油温，下肉片迅速划散，等肉片发白捞出控油备用。
10.勺内留底油，葱姜蒜爆锅，
11.依次下胡萝卜木耳黄瓜，翻炒均匀，加盐味精。水淀粉勾芡，淋香油出锅。
12.营养丰富色泽鲜艳，老少皆宜。

小窍门&温馨提示

不要放酱油切记。。肉片一定要泡水，

分类：热菜

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页