味道花蛤

御风九万里

味道花蛤

主料

辅料

味道花蛤的做法步骤

1.买来的花蛤清洗一下捞出。
2.锅中适量水烧开，然后将花蛤倒入，再次烧开，花蛤基本开口。
3.过冷水清洗一下，捡去未开口的
4.蒜切末，辣椒酱用料酒加盐调开稀释一下。
5.炒锅烧油，下入蒜末爆香，然后倒入花蛤翻炒几下，约十五秒。
6.将调好的辣椒酱倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
7.撒上葱花点缀一下，鲜香无比。

小窍门&温馨提示

1、焯过水的花蛤如果没开口，基本就是死的，不要吃了。
2、稍微少炒一会，老了就不好吃了。

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