菜谱

奶皇包

 余甘果蜜

奶黄包又名奶皇包,是广式特式甜点之一。一般大家都喜欢咸味包子多一些吧,而我小时候也常吃到白糖芝麻包哦,还有一种会加入糖肉丁,用糖腌制肥肉丁的包子,各种甜味包子各有特色。
曾经是面粉小白的我,也做出女儿喜欢的奶皇包,超开心,做美食,爱生活,快乐好心情。
食材:新良中式面点粉250克、牛奶50克、清水80克、酵母3克、白砂糖10克

配料:鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克

主料
辅料
奶皇包的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、奶皇馅蒸的时候要搅拌哦。

2、做包子那天,气温有些低。黄油如天冷不好软化,我是放热水上,看到底部有点流动,就开始打发。或在微波炉叮一下即可。

3、250克面粉和奶皇馅刚好不多不少哈。

4、我用的是新良中式点心面粉,原方的清水是50克的。正常和面团,是边添入水边搅拌后和成面团,如面团太干,就用手沾少许水再揉。不能直接倒入清水。

5、做好的包子要二次启发后再蒸。

余甘果蜜 创建于 2015-05-11 21:12:02

查看全部(共19步)
大家都在做
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页