玉米面发糕

• 
  1.玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；
• 
  2.待玉米面温度将至手温时，放入面粉、白糖，
• 
  3.倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，
• 
  4.容器中抹油防粘；
• 
  5.手沾点水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；
• 
  6.二个小时后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；
• 
  7.模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟；
• 
  8.蒸好的发糕；
• 
  9.拿起模具轻轻一磕，发糕就扣出来。

小窍门&温馨提示