【牡丹鱼片】

铸味坊

【牡丹鱼片】

“问君何所欲，问君何所求，牡丹花下死，做鬼也风流。”低贱的草鱼无论如何也不会想到，自己可以和高贵的牡丹花扯上关系哈。准备一碟千岛酱，倒上一杯冷饮，在久石让的《千与千寻》的旋律中度过美妙的午餐…………!其实我真正想说的是，只要我们愿意，吃其实可以很美好!

主料

辅料

牡丹鱼片的做法步骤

1.制作过程有一点点漫，但很简单！
2.先围炉一下我家吃货吧
3.培根土豆泥其实已经提前吃了一份
4.根本不给我机会!
5.原料图
6.原料图二
7.土豆切片，入蒸锅蒸熟
8.草鱼肉洗净，斜切薄片
9.加入料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉，抓匀腌20分钟(天热放冰箱)
10.培根切小丁备用
11.炒锅烧热倒油，下葱白爆香，小火煸香培根丁
12.蒸好的土豆压成泥
13.加入熟培根，适量盐、黑胡椒粉拌匀
14.将土豆泥捏成小圆球
15.红萝卜切丝，插在土豆泥上做花蕊
16.砧板上筛上淀粉，将鱼片铺上
17.再筛上淀粉，用手压紧实或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致
18.小锅倒油，烧至七八成热
19.依次放入鱼片炸制，至金黄色捞起
20.一次下3～4片炸制
21.炸好的鱼片
22.从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片
23.成品欣赏
24.成品欣赏二
25.成品欣赏三

分类：热菜家常菜

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