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法国培根面包

法国培根面包

法式面包的第二种变化,原本叫做虾仁培根面包。这名字,乍一看以为是加了虾仁与培根的面包,把图片与文字前前后后看了个遍,也没见虾仁在哪里,只说“在面团的上面放1块培根”。莫非,虾仁在培根里?
不管有没有虾仁,培根是有的。手里没有培根,纠结着要不要把那香猪腿切两片来冒充培根。不过长条培根形状齐整,应该更便于整形一点。终究还是买回一包培根,剩下的,且剩下吧。
原方制作两个,整形完毕才发现这家伙有点大,等到发酵完成,再左一下右一下剪成麦穗,恐怕就会挤在一起了。还是分两次烤吧,轮流睡大床,好好伸展。。。。

主料
辅料

法国培根面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1克以下的酵母不便于称量,可先称取1克,0.5克则取用一半,0.3克则取用三分之一。
维生素C溶液可用1克维生素C与100毫升水调配。
剪面团时,应剪到底部,但不要将面团剪断。
分类: 烘焙 面包
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