【蚕豆鸡蛋花】

铸味坊发布

【蚕豆鸡蛋花】

继续整蚕豆！
天气渐热，胃口也变差了。做一碗这样清淡、营养又美味的汤羹，就着昨天卤好的鸭杂拼盘，再拌一碗蒜泥空心菜，也算是很丰盛的一餐哈!

食材明细

主料

辅料

蚕豆鸡蛋花的做法步骤

1.原料图
2.鸡蛋加1小勺料酒，小半勺盐搅打均匀备用。炒锅烧热倒油，倒适量油，下葱白、姜丝爆香
3.倒入虾米爆香
4.下蚕豆翻炒30秒
5.加入一碗清水滚开(后面两张图是我家先生用单反拍的，又换镜头了，败家！)
6.打入鸡蛋液(等鸡蛋花稍定形后再翻动)
7.鸡蛋花定形后，加入1小勺盐，撒葱花起锅
8.鲜美无比！试试吧！

分类：热菜家常菜常见菜式儿童老人午餐工作餐

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