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煎酿三宝
小耳Maggie
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煎酿三宝,是广东的传统菜式,由三种普通的蔬菜夹肉馅,煎制而成
香口而不油腻,肉和菜结合得很完美
可以根据自己的喜好,选择酸甜酱汁、豉汁、辣酱做酱汁
我比较喜欢简单地直接蘸酱油吃,这最能吃到美食的原味
简单
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
紫茄
1个
苦瓜
1个
青椒
3只
鱼肉
300g
辅料
植物油
适量
清水
适量
酱油
适量
煎酿三宝的做法步骤
1.
蔬菜洗净
2.
茄子切成连刀片
3.
苦瓜整个切一片片,去籽
4.
青椒切半,去籽
5.
分别酿入鱼肉馅
6.
用大蒸霸煎/烙功能,调到200度,放玉米油
7.
把酿苦瓜放进锅里煎
8.
4~5分钟后反面煎
9.
4~5分钟后放一调羹清水
10.
马上盖盖,30秒就可以盛起来
11.
如此操作煎制酿青椒
12.
如此操作煎制酿茄子
13.
盛起来享用
小窍门&温馨提示
1、蔬菜切开后不能沾水,以免掉肉馅
2、这道菜是煎熟的,加少量的水是为了去掉蔬菜的青腥味
3、肉馅可以用自己喜欢的
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