煎酿三宝

小耳Maggie 发布

煎酿三宝

煎酿三宝，是广东的传统菜式，由三种普通的蔬菜夹肉馅，煎制而成
香口而不油腻，肉和菜结合得很完美
可以根据自己的喜好，选择酸甜酱汁、豉汁、辣酱做酱汁
我比较喜欢简单地直接蘸酱油吃，这最能吃到美食的原味

主料

辅料

煎酿三宝的做法步骤

1.蔬菜洗净
2.茄子切成连刀片
3.苦瓜整个切一片片，去籽
4.青椒切半，去籽
5.分别酿入鱼肉馅
6.用大蒸霸煎/烙功能，调到200度，放玉米油
7.把酿苦瓜放进锅里煎
8.4~5分钟后反面煎
9.4~5分钟后放一调羹清水
10.马上盖盖，30秒就可以盛起来
11.如此操作煎制酿青椒
12.如此操作煎制酿茄子
13.

小窍门&温馨提示

1、蔬菜切开后不能沾水，以免掉肉馅
2、这道菜是煎熟的，加少量的水是为了去掉蔬菜的青腥味
3、肉馅可以用自己喜欢的

分类：热菜粤菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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