酸辣土豆丝

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  1.土豆削皮、洗净；青辣椒、小米辣、葱、姜、蒜切好。
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  2.土豆切丝，过水，洗去表面淀粉。
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  3.土豆丝沥水。
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  4.炒锅加热，倒入植物油。
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  5.油热后，放入辣椒和葱姜蒜，爆香。
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  6.倒入土豆丝，快速翻炒。
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  7.土豆丝断生变透明后，立即调入盐、酱油、鸡精、醋，翻炒均匀，关火。
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  8.完成。

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