【玫瑰排骨】

铸味坊发布

【玫瑰排骨】

色如玫瑰，唇齿留香！
腐乳和干辣椒的邂逅，制造出浓浓的古早味！

食材明细

主料

肋排500克
玫瑰腐乳50克(3块)
玫瑰腐乳汁45克(3大勺)

辅料

玫瑰排骨的做法步骤

1.原料图
2.原料图二
3.肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌匀腌制20分钟
4.腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用
5.炒锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香
6.倒入排骨翻炒
7.水分炒干(一定要炒干水分哦，这样才会香)，喷入料酒
8.倒入调好的腐乳汁，加2个干辣椒翻炒
9.根据上色情况加入1小勺老抽(可不加)
10.冲入热开水，与排骨持平
11.盖盖，转小火50分钟(中途35分钟开盖翻一次面，同时检查水量防止糊锅)
12.最后，大火收汁，起锅装盘
13.三天餐桌上没有浓油赤墨，那几个吃货就抗议……
14.味道偏重，要准备比较多的白米饭……

分类：热菜家常菜荤菜产妇朋友聚餐夏季食谱午餐

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