自制蜜红豆

鑫淼淼食记

自制蜜红豆

夏季养生，健脾化湿很重要，健脾讲究减酸增甘，以健脾气。中医认为，脾是五谷化生之处，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身体倍棒。所以不妨吃一些健脾化湿的食物，比如红豆，就是春夏换季的首选食物哦!

主料

红豆1量杯

辅料

白糖20克

蜜红豆的做法步骤

1.红豆一量杯，用的豆浆机里面的量杯。
2.拣去坏豆，洗干净泡一夜。泡至豆粒全部涨开，没有皱皱的皮，捞入高压锅内。
3.加高于豆子一扁指的水（1杯豆子在高压锅里煮不着，这次共煮了3量杯，多出的做了它用。）。
4.大火烧开，高压锅压阀上气后，10分钟关火，待气自然散去后再开锅。
5.将豆子盛出三分之一，箅去水份，加20克白糖。
6.颠均匀，最好不用筷子拌，容易把豆子拌散。
7.颠上数分钟，就能够让每一粒豆子都粘上糖，放冰箱冷藏一夜，即可使用。

小窍门&温馨提示

1，蜜红豆可以随用随做，也可一次多做出来，放冰箱保存。

2，糖的份量，根据自己的喜好添加，喜欢甜的可以多加，加完后尝尝看适口与否。

3，煮豆子的水不要倒掉，趁加糖喝很不错的。

分类：小吃甜品产妇下午茶零食春季食谱

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