少油版【酸辣蓑衣茄子】

很多人都爱吃茄子，但茄子最好吃的做法还是过油的。以前，每次去外面吃饭，必点的就是鱼香茄条。但这道菜就是在家里做也是要过油的，而且油量还不小。其它少油的做法我也试过不少，但都不太好吃。
今天这个却让我非常满意！酸酸辣辣的，茄子入口软软的，一点茄子的土腥味都没有！！而且，做这个菜也只用了很少的油和平时炒菜差不多。
蓑衣刀，用来做这个茄子真是超绝配！而且，我这次是把茄子先分两半，再用蓑衣刀来切的茄子，这样做出来的茄子会更好的吸收汤汁！味道超浓郁！超下饭哦！

• 简单
• 炒
• 酸辣
• 十分钟