挪威国庆蛋糕

我在等风

挪威国庆蛋糕

每年的5月17日是挪威的国庆，挪威人喜欢把点心也装饰上国庆的气氛。这个样式关注很久了，今年也来凑一下热闹。蛋糕的方子用的是小厨飘香老师的。

主料

鸡蛋3个
食用油30ml
牛奶30ml
细砂糖（蛋黄）20克
细砂糖（蛋白）40克
低筋面粉50克

辅料

淡奶油3dl
细砂糖（淡奶油中）3茶匙
蓝莓适量
草莓适量

挪威国庆蛋糕的做法步骤

1.蛋黄蛋白分离，分别放入干净无水无油的盆中。蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅。
2.加入食用油，边加边搅拌均匀
3.加入牛奶，边加边搅拌均匀
4.筛入低粉
5.搅拌均匀备用
6.用电动打蛋器打发蛋白，出现大泡的时候第一次加糖
7.继续打发至小泡的时候第二次加糖
8.能拉出软软的尖角时第三次加糖
9.直至打发到可以拉至短小直立的尖角
10.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能划圈搅拌，以免消泡
11.再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀
12.将蛋黄糊倒回蛋白盆中，与剩下的三分之一蛋白翻拌均匀
13.倒入模具中，在桌子上震几下，把气泡震出来
14.烤箱预热160度，中下层，上下火烤40分钟左右
15.烤蛋糕的同时准备好草莓和蓝莓。草莓改刀切小块。淡奶油加入细砂糖打发（这个居然忘了拍照）
16.蛋糕晾凉后用小刀延模具周围转一圈脱模
17.切成三片
18.一片蛋糕上抹一层奶油，铺上水果
19.重复上一步骤再铺一层，再盖好第三层蛋糕，表面和四周抹好奶油
20.剩下的奶油倒入裱画袋中，用小号菊花嘴修饰边缘，开始摆国旗造型
21.摆好草莓就完成了

小窍门&温馨提示

烤箱的温度要根据自己的烤箱来调整，不一定同意温度能适合所有的烤箱

分类：蛋糕

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