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糟香橄榄油肉松

依然美食

用酒糟做的肉松味道很好闻,淡淡的酒糟香味可以去掉肉腥味。肉松一直是孩子们的最爱,可是我一直很懒不喜欢做肉松,一提到要做肉松我就有讨厌甚至抗议。昨天把肉撕松撕完一看时间居然2小时。这是最笨的方法,可以把肉切小块一些再用擀面杖压一下,不够再用料理机打一下不就什么都可以了吗?我这是没事找事做居然不切小块,还用手工制作。笨死笨死了,以后再做的时候要切小块用擀面杖擀过稍微用手撕一下就可以了2个小时时间不短可以做好多事情呢?撕完拇指还痛亏大了,不过肉松的成品效果相当好。倒入橄榄油显得更酥脆个蓬松了,加橄榄油会更健康的,如果没有橄榄油可以用其它油代替的。

主料
辅料

糟香橄榄油肉松的做法步骤

小窍门&温馨提示

依然叨叨

肉肉要切大块比较好做,切的时候顺着纹路切断容易撕出丝。肉松想要很松的在撕的时候就要撕的很松,如果要脆的就粗条状就可以了。肉上面的筋膜一定要清理干净不然不要用手摘除的。筋膜会影响肉松的质量的。

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